Словник термiнiв

Є

Ємкість контейнера для зерен

(від 1.3 до 2600.0 г) Якщо Ви плануєте використовувати агрегат у офісі, краще вибрати модель з контейнером не менше 250 г, для домашнього використання підійдуть і менші об'єми - до 200 г.

І

Індикатор рівня води

Індикатор рівня води допоможе не пропустити момент, коли потрібно долити води. Існують моделі, на індикатор яких нанесена шкала співвідношення (наприклад, AromaGuide від Moulinex) - вона показує, скільки ложок кави Вам слід насипати для приготування вказаного об'єму. Не потрібно займатися розрахунками кількості ложок - достатньо подивитися на градуювання.
Індикація включення

Наявність на вимикачі підсвітки. Підсвітка нагадує, що кавоварка включена. Ця функція згодиться тим людям, які іноді забувають відключати побутову техніку.

А

Автовідключення

Таймер спрацьовує, як правило, після 3-5 годин безперервної роботи. Це буде корисним для тих, хто іноді забуває виключати побутову техніку.
Автоматична декальцінація

На внутрішній поверхні кавоварки може залишатися накип, котрий скорочує термін придатності приладу та часто призводить до його поломки. Деякі кавоварки вміють самостійно проводити очищення, під час якого видаляються кавові масла та накип. Якщо така можливість відсутня, необхідно періодично робити очищення самостійно.

В

Вага

(від 1.5 до 134 кг) Вага зазвичай залежить від типу та призначення приладу: найлегші - фільтраційні кавоварки для дому, а найважчі, як правило, професіональні кавоварки, котрі використовуються у ретсоранах та кафе.
Вбудована кавомолка

Безперечно, це зручно - Ви завжди зможете використати тільки щойно змелену каву. До того ж, часто кавомолка має спеціальний дозатор, який визначає, скільки зерен потрібно перемолоти для вказаної кількості горнят. В деяких кавомолках є можливість регулювання ступені мелення. Але є і мінус: якщо вбудована кавомолка зломиться, в ремонт потрібно буде віддавати весь апарат. Крім того, ціна таких кавоварок, як правило, дуже висока.

Д

Дисплей

Більшість дорогих кавоварок-еспресо мають невеликі екрани, на які може виводитися різноманітна службова інформація: вибрана програма, температура чи різноманітні рекомендації (необхідне промиття, закінчилася кава в зернах, закінчилася вода і т.д.). Гейзерні та фільтраційні кавоварки не мають дисплеїв.

К

Кількість груп

(від 1 до 173014 ) Група являє собою ріжок (холдер), в який засипаєтся кава та пізніше поступає підігріта вода під тиском. Як правило, на одній групі можна приготувати одне чи два горнятка. Таким чином, 2 групи - це максимум 4 горнятка одночасно ; 3 - 6 і т.д. У випадку, коли необхідно приготувати велику кількість кави, наприклад, якщо кавоварка використовується в кафе чи ресторані, є сенс використати машину з багатьма групами.
Капучінатор

Капучінатор - спеціальний пристрій, що дозволяє готувати у кавоварках-еспресо каву капучіно. В більшості моделей приготування капучіно відбувається за таким принципом: поки прилад наливає в горнятко звичайну каву-еспресо, зі спеціальної трубки йде подача пари, під струменем якої в окремій чашці з молоком збивається пінка. Після цього Ви повинні самостійно додати пінку до кави. Деякі моделі мають спеціальний резервуар для молока та можуть готувати капучіно без Вашої участі.
Контейнер для відходів

Буде корисним, коли немає можливості (чи бажання) після кожного приготування викидати використану каву. Зазвичай контейнер вміщує відходи з 15-50 приготовлених порцій кави.
Контроль міцності кави

Такий селектор дає можливість Вам регулювати ступінь міцності напою за власним бажанням. Зазвичай є два режими міцності: "міцна" та "м'яка" кава. У різних моделях контроль міцності кави досягається по-різному: за рахунок особливої заварювальної системи (для отримання міцного напою гаряча вода проходить крізь центр фільтра, а під час заварювання більш легкої кави - як через центр, так і по стінкам), за рахунок зміни температури води, швидкості подачі рідини чи кількості мелених зерен на порцію.

М

Місце для шнура

Навність спеціального відділення для змотування шнура на корпусі кавоварки. Місце для зберігання мережевого шнура знадобиться, якщо Ви рідко варите каву і Ваша кавоварка довгий час стоїть в коробці, очікуючи свого часу. Змотуючи шнур у довільному порядку, можна з часом зламати його на місцях згину. Зберігання шнура у спеціальному місці дозволяє звести до мінімуму ризик подібного пошкодження.
Манометр

Манометр відображає тиск у бойлері. Загальноприйнятим стандартом для еспресо-кавоварок є тиск в 9 бар. Більшість машин контролює тиск автоматично, але деякі любителі кави вважають за краще слідкувати за ним самостійно.
Матеріал корпусу

Корпус кавоварки може бути виготовлений з металу чи пластика. Металеві корпуса міцніші пластикових, але, нажаль, дорожчі.
Матеріал ріжка

Ріжок - це частина кавоварки-еспресо, в яку насипається кава. Крізь нього ж проходить нагріта вода під тиском. Як правило, використовуються пластикові чи металеві ріжки. Металеві є кращими: так кава краще прогрівається і напій виходить більш насиченим. Пластиковий ріжок дешевше, але цінителі відмічають водянистість напою та кислуватий присмак.
Можливість вбудовування

Спеціальна конструкція кавоварки, що дозволяє вбудувати її у кухонну шафу. Ніша кухонної шафи повинна мати ті ж самі розміри, що і кавоварка, а спеціальна рамка для вбудовування може або входити у комплект, або потрібно придбати її окремо. Кавоварки з можливістю вбудовування зазвичай набагато дорожчі, ніж вільностоячі, проте вони ідеально вписуються у інтер'єр сучасної кухні. Вбудовані моделі випускають лише деякі виробники, так що їх вибір є не дуже великим.

О

Об'єм резервуара для води

(від 0.1 до 40.0 л) Об'єм показує, яка максимальна кількість напою здатна виробляти кавоварка за один цикл роботи. Ємкість глека у фільтраційних кофеварках, як правило, складає 0,75-1,5 літра. Кавоварки-еспресо для домашнього використання зазвичай розраховані на приготування невеликої кількості напою (біля 2-4 горнят), однак є моделі об'ємом більше 2 л (це вже напівпрофесіональні прилади). В кавоварці з великим обємом цілком можна готувати каву і на 1-2 чашки. Але, якщо кавоварка у більшості випадків буде використовуватися для приготування малої кількості кави, то краще і модель придбати з невеликим об'ємом: простіше в обслуговуванні, легше мити. Також не варто забувати, що розміри кавоварки пропорціональні її об'єму.
Одночасне приготування двох горняток

Можливість одночасно отримувати дві чашки кави за один цикл роботи. Більшість комбінованих та еспресо-кавоварки мають два краники для подачі готового напою, що дозволяє приготувати одночасно дві чашки кави. Це буде корисним, якщо кавоварка використовується не однією людиною. А оскільки обидва краника знаходятся поряд, можна отримати подвійну порцію кави в одній чашці за період приготування звичайної.

П

Підігрів горнят

Такий пристрій служить для попереднього підігрівання чашок перед тим, як наливати в них готову каву. Підігрів горнят - невідємна частина процесу приготування кави еспресо. Підігріте горнятко забезпечує оптимальну температуру напою і покращує його смак.
Підсвітка

Така функція зустрічається найчастіше у кавоварках-еспресо. Реальна необхідність в ній виникає вкрай рідко - тільки якщо ви захочете приготувати каву у повній темряві.
Підсвітка дисплею

Ця функція може згодитися тільки в тому випадку, якщо Ви збираєтеся користуватися кавоваркою у повній темноті.
Підставка для зберігання горнят

Наявність місця для зберігання горнят у верхній частині кавоварки. Багато кавоварок-еспресо мають зверху загорожену підставку, на якій зручно розмістити чисті горнята.
Плита автопідігріва

Наявність плити автопідігріву, що не допускає охолодження кави. Плита автопідігріву - невід'ємна частина всіх кавоварок фільтраційного типу, вона розташована під кавовою колбою. Автопідігрів починає працювати одразу ж після включення кавоварки. В самих простих моделях кава підігрівається до тих пір, поки Ви не вимкните кавоварку. В більш дорогих моделях температура підтримується і після відключення кавоварки ще декілька годин. Спочатку плита автопідігріву розроблялась для нагріву кавника - кава виходить більш смачнішою, якщо її розливати в попередньо нагрітий посуд. А вже потім ця функція призначена для підтримання кави в гарячому стані. З тією ж метою розроблені кавоварки з колбою-термосом.
Подача гарячої води

У більшості кавоварок-еспресо в окремій ємкості знаходиться підігріта вода, яку можна використати, наприклад, для приготування чаю. Частіше за все подача води здійснюється з окремого краника.
Потужність

Від потужності кавоварки залежить швидкість приготування кави та її міцність. Чим потужніше кавоварка, тим швидше процес приготування кави, але сам напій при цьому виходить не дуже міцним, так як вода не встигає ввібрати в себе усі ароматичні речовини. Для отримання більш міцнішої кави, в кавоварку з високою потужністю рекомендовано засипати більше мелених зерен. Таким чином, якщо Ви надаєте перевагу досить міцному напою та швидкість його приготування не є для вас принциповою характеристикою, то краще вибрати модель меншої потужності (750-800 Вт). Вода в таких кавоварках нагрівається повільно та завдяки цьому встигає ввібрати більше ароматичних речовин, із-за чого кава виходить більш міцніша, навіть гіркою.
Приготування еспресо

Розрізняють автоматичний та напівавтоматичний способи приготування еспресо. Деякі кавоварки-еспресо автоматично формують "таблетку" з кави, меленої у вбудованій кавомолці. Після приготування еспресо використана порція меленої кави також автоматично викидається в спеціальний контейнер. Такі кавоварки також називають кавомашинами. При напівавтоматичному способі приготування еспресо мелена кава засипається в ріжок вручну, після чого через ріжок пропускається гаряча вода під тиском. Використану каву також потрібно викидати вручну. Кавоварки з автоматичним приготуванням кави зазвичай дорожче моделей з напівавтоматичним процесом приготування.
Приготування капучіно

Кавоварки можуть варити капучіно в двох режимах: повністю автоматичному та ручному. Деякі моделі підтримують і той, і інший спосіб. При автоматичному режимі молоко заливається всередину кавоварки та молочна пінка добавляється в горнятко без Вашої допомоги. Це, безперечно, зручно, але доводиться частенько мити кавоварку, щоб молоко не зіпсувалося всередині. Більш дешевший та простий в обслуговуванні, але не такий зручний варіант приготування капучіно - ручний, коли пара подається через трубку в ємкість з молоком, а пінку, що утворилася потрібно самостійно переносити ложкою в горнятко з кавою.
Протикрапельна система

Наявність спеціального механізму, що запобігає витіканню готової кави. При вийманні кавової колби з кавоварки припиняється лиття готової кави. Коли Ви ставите колбу на місце, вона сама натискає на "важіль", і кава знову л'ється у кавник. Така конструкція дозволяє Вам налити горнятко-друге кави, поки ще не готова основна кількість напою. Однак не слід занадто довго тримати колбу поза працюючою кавоваркою - засув витримує не більше п'яти хвилин, після чого готова кава може протекти назовні.

Р

Регулювання порції гарячої води

Можливість регулювання об'єму гарячої води, що йде на приготування стандартної порції кави. Така функція дозволить вказати, яку саме кількість напою слід готувати. Так, якщо ви любите пити каву великими горнятками, можна вказати об'єм води більше, а якщо вам подобається смакувати напій з маленьких кавових горнят, можна встановити малий об'єм.
Регулювання температури кави

Можливість регулювати температуру води, що йде на приготування кави. Для класичного эспрессо вода повинна мати температуру 90-95° С. Цінителям буває необхідно точніше виставити значення температури, і якраз в цьому випадку підійдуть кавоварки з можливістю регулювання температури кавою.
Роздільні бойлери

Наявність двох незалежних бойлерів. Деякі кавоварки обладнані двома окремими бойлерами: один для кави, другий - для заварювання окропу (для приготування чаю або пари).

Т

Таймер

Можливість запрограмувати роботу кавоварки на заданий час. У вказаний на таймері час кавоварка сама приготує каву. Наприклад, Ви встановлюєте таймер на восьму ранку, поміщаєте каву у фільтр і заливаєте воду, а уранці прокидаєтеся і п'єте каву, яка вже готова до Вашого пробудження.
Тип

Тип кавоварки залежно від способу варіння кави. Розрізняють фільтраційні (чи крапельні) кавоварки, кавоварки-еспресо та моделі гейзерного (перколяційного) типу. Існують також комбіновані моделі - фільтраційні/еспресо, в яких можна вибрати спосіб приготування. Найбільш доступні за ціною фільтраційні кавоварки, що виробляють так звану "американську" каву, яка деяким може здатися недостатньо міцною. У кавоварках такого типу холодна вода проходить через спеціальний нагрівальний контур, нагріваючись до 87-95°З, а потім по краплі стікає на мелену каву, розташовану у фільтрі. Ввібравши в себе аромат зерен, вода стікає в колбу-кавник. Особливістю гейзерних кавоварок є те, що кава в них заварюється шляхом багаторазового проходження гарячої води або пари через шар меленої кави, завдяки чому напій виходить міцнішим, ніж у фільтраційних моделях. У кавоварках-еспресо гаряча вода не просто просочується крізь шар меленої кави а подається під тиском, вбираючи в себе більше ароматичних речовин. Напій виходить міцнішим, причому для приготування одного горнятка напою в таких кавоварках кави витрачається менше, ніж у фільтраційних. Для кавоварок-еспресо підходить тільки кава спеціального мелення. Головний недолік кавоварки-еспресо в тому, що її складніше мити.
Тип кави, що використовується

Більшість кавоварок-еспресо використовують для приготування мелену каву. Іноді кавоварка містить в собі вбудовану кавомолку і може сама приготувати каву необхідного мелення (в деяких випадках при цьому зберігається можливість використовувати готову мелену каву). Частина кавоварок працює на спеціальних міні-упаковках кави, які називаються чалди або капсули. Також існують універсальні машини, що дозволяють вибрати будь-який тип використовуваної кави
Тип нагрівача

Існують два способи нагріти воду до потрібної температури і під тиском пропустити її крізь каву, які використовуються у кавоварках - застосування бойлера або термоблоку. У бойлері весь об'єм води доходить до потрібної температури та тиску, а потім проходить крізь каву. Під час використання термоблоку вода невеликими порціями (по 10-20 мл), протікаючи крізь лабіринт, нагрівається, а потім проходить через каву.
Тиск помпи

(від 3.0 до 25.0 бар) Кавоварки-еспресо виготовлені за принципом подачі гарячої води під тиском через шар мелених зерен. Тиск коливається від 3.5-4 бар (парові кавоварки) до 15-20 бар (помпові кавоварки). В парових кавоварках уся вода закипає у герметичній посудині та перетворююється у пар. Як тільки тиск пари досягає потрібної межі, відкривається клапан, і вода проходить крізь резервуар з кавою. Парові кавоварки - еспресо зазвичай мають невеликий резервуар для води (0.2-0.6 л) та ковш на 2-4 горнятки кави. Через низький тиск процес заварювання відбувається не дуже швидко. Головною перевагою парових кавоварок-еспресо є їх доступна ціна. Більш досконаліші моделі відносяться до розряду помпових кавоварок-еспресо. Вони мають вбудований електромагнітний насос, котрий створює тиск у бойлері біля 15 бар. З окремої посудини у бойлер подається холодна вода, котра швидко нагрівається та проходить через каву. У помпових кавоварках значно більша місткість: в них можна налити до півтори літрів води, а ось за один цикл вони приготують тільки 2 горнятка кави. Кавоварки цього класу дозволяють отримати напій достатньо високої якості.

Ф

Фільтр

Тип фыльтру, в який засипається мелена кава. Фільтр є невідємною частиною будь-якої кавоварки. Він може бути одноразовим - паперовим, чи постійним - нейлоновим чи "золотим". Паперовий фільтр є найбільш зручним та гігієнічним так як викидається разом з використаною кавою. Основний його недолік - необхідність постійно купувати новий комплект, що значно збільшує витрати на зберігання кавоварки. Серед постійних фільтрів частіше за все використовується нейлоновий фільтр. Він зазвичай входить у комплект до кавоварки. Один такий фільтр розрахований на 60 заварювань, але, як правило, використовуєтся набагато довше. "Золотий" фільтр насправді такий самий, як і нейлоновий, тілько має покриття нітрида титану, що збільшує термін його придатності.
Фільтротримач з функцією обертання

Можливість тримача для фільтру відсуватися у сторону. Раніше фільтраційні кавоварки оснащувалися з'ємним фільтротримачем (корзиною, в яку вміщується фільтр разом із кавою у ньому). Це не зовсім зручно: для того, щоб налити каву з колби, потрібно ставити на стіл фільтр з використаною кавою. У більшості сучасних моделей фільтраційного типу використовується плаваюча корзина, котра "від'їжджає" у сторону. Це полегшує процес засипання кави у корзину.